Emergen durante primavera, y desarrollan rápidamente bajo temperaturas adecuadas. Los brotes florares, se producen durante días de foto-periodo corto y temperaturas templadas.
El ciclo de producción de estas variedades de zarzamora, involucra que la planta entre en reposo de manera natural y posteriormente se reactive y genere floricañas, acumulando ciertas horas frio, según la variedad.
Bajo un esquema de producción forzada, el desarrollo de primocañas, diferenciación de yemas, desarrollo de floricañas y fructificación se inducen con variedades de respuesta favorable a pocas horas frio. Lo anterior, con practicas de poda, manejo de fertirriego, uso de defoliantes y de reguladores de crecimiento.
La finalidad del manejo anterior es acortar el ciclo productivo y logrando con ello aumentar su periodo de cosecha.
Es importante regular el uso de nitrógeno en etapas de desarrollo, debido a que es común encontrar excesos de este elemento, siendo difícil frenar la planta y en algunos casos se puede tornar improductiva.
En la práctica de defoliación, se tiende a utilizar productos como fosfonitrato, sulfatos, u hormonas, buscando remover el follaje por efecto fitotóxico
El uso excesivo de urea, SOP y fosfonitrato, tienden a favorecer la acidificación del suelo, por lo tanto generan la presencia de elementos fitotóxicos, tales como: aluminio y cloro. Aunado a esto, aumentan las probabilidades de pérdida por volatilización y lixiviación
El uso continuo de SOP, puede producir efectos antagónicos en la absorción de B y Mo.
Nitrógeno: El 50% del nitrógeno se absorbe durante los primeros 90 días del cultivo, el 25% durante la brotación- floración y el otro 25% a partir de cuaja hasta el término de la cosecha.
Fósforo: Juega un papel importante en el movimiento de azúcares y de energía dentro de la planta. Se recomienda aplicar el 50% hasta la etapa de brotación y el resto a partir de floración.
Potasio: Es imprescindible en la translocación de nutrientes, que nos ayuda a formar órganos de almacén, así como a la regulación de agua dentro de la planta. Se recomienda fraccionar el 30% hasta la etapa de maduración, 30% en brotación-floración y el 40% restante de cuaja- cosecha.
Calcio: Se recomienda aplicar constantemente durante todo el ciclo; un 10% en el desarrollo de la planta, un 40% de maduración a floración y un 50% a partir de la cuaja-cosecha.
En berries como la zarzamora, el KNO3, ayuda a incrementar significativamente la producción y calidad, debido a la sinergia existente entre los iones NO3 - y K+.
El ion K+ actúa como cotransportador del NO3 - dentro de la planta, lo que incrementa la absorción de ambos entre un 75% y un 90%.
La absorción de NO3 - , ocurre principalmente mediante flujo de masas, debido a su forma aniónica, lo cual no le permite adherirse a minerales arcillosos, lo mismo sucede con el K.
Es importante contemplar el aporte de nitrógeno en forma nítrica y amoniacal, con relaciones de 2:1 o 3:1, para mantener el balance, dependiendo de la etapa.
El aporte de K y P es indispensable para crear reserva de azúcares en la cañas y mejorar la fructificación.
En etapa de floración-cuaja, el K es indispensable por su rol en el transporte de carbohidratos.
En etapa de crecimiento de fruta, se busca una relación N/K cercana al cero, obteniendo buenos calibres sin alargar de más los cargadores.
El potasio promueve la fotosíntesis y el transporte de azúcares a las frutas, y juega un papel esencial en la producción y acumulación de aceites.
Promueve la producción de proteínas Rápida conversión de N inorgánico a proteínas.
Promueve la fotosíntesis Mayor asimilación de CO2, lo que resulta en mayor producción de azúcar.
Intensifica el transporte y almacenamiento de carbohidratos Más energía fluye de la hoja a la fruta para obtener mejores rendimientos
Aumenta la eficiencia de fertilizantes nitrogenados Mayor eficiencia en el uso de nitrógeno (EUN) genera rendimientos mayores y previene las pérdidas no deseadas de N hacia el medio ambiente.
Mejora la eficiencia en el uso del agua Regula la apertura y cierre de estomas, resultando en menor necesidad de agua por kg de biomasa vegetal.
El K favorece la calidad de la fruta, aumentando concentración de grados Brix.
La aplicación de potasio en etapas finales es esencial para generar reserva en las raíces de las plantas previo a su poda.
Potasio de rápida asimilación en época de crecimiento de fruto. “El potasio, cuando más lo necesitas”.
No es volátil: A diferencia del amonio, el nitrato no es volátil y no requiere incorporación al suelo cuando se aplica como cobertura.
Directamente disponible: Absorción directa por parte de la planta.
El nitrato promueve la absorción de cationes valiosos: Mientras que el amonio compite por la absorción de K, Ca y Mg.
El nitrato puede ser absorbido fácilmente por la planta: La urea y el amonio deben pasar primero por conversiones químicas en el suelo antes de estar disponibles para las plantas.
No acidifica el suelo: El amonio debe pasar por un proceso de nitrificación antes de estar disponible, un proceso que aumenta la acidez del suelo.
El nitrato limita la absorción de cloruro: El amonio puede conducir a una mayor absorción de cloruro.
La conversión de nitrato a aminoácidos ocurre en la hoja: amonio debe convertirse en compuestos orgánicos de N en las raíces, lo que consigue robando carbohidratos de los procesos que promueven el crecimiento de las plantas y el llenado de la fruta.
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