Ultrasol® Especial poprawił jakość owoców i masę kiści winogron stołowych w Piura (Peru).

Produkt Ultrasol® Especial został objęty badaniem w celu określenia jego wpływu na uprawę winogron stołowych odmiany Timpson.

Cele badania

Cele ogólne:
Ocena wpływu odżywczego preparatu Ultrasol® Especial na winogrona stołowe w agroekosystemie północnego wybrzeża Peru.

Cele szczegółowe:

• Weryfikacja wzrostu produktywności uprawy winogron stołowych.
• Poprawa jakości owoców w uprawach winogron stołowych.

Wyniki badania z zastosowaniem Ultrasol® Especial w uprawie winogron stołowych:

• Większy kaliber, wyższa cena eksportowa
• Wzrost rezerw korzeniowych

Lepsza jakość i wysokie plony
Zastosowanie KNO₃ jest niezbędne dla wzrostu roślin, zwiększa średnicę owoców i prowadzi do uzyskania bardziej jednolitych rozmiarów. Poprawia również cechy organoleptyczne (lepsza tekstura, kolor i smak). KNO₃ poprawia pobieranie potasu w roślinie, co sprzyja fotosyntezie i usprawnia transport cukrów do owoców, z korzystnym rezultatem dla jędrności i jakości owoców.

Poprawa jakości owoców
Uzyskano wzrost średniej całkowitej masy kiści roślin odżywianych specjalnym preparatem na bazie KNO₃.

Średnia masa kiści większa o +10%

Dodatkowo przekroczono kaliber 24 mm w porównaniu do konwencjonalnego nawożenia z wykorzystaniem innych źródeł azotu i potasu, w którym nie udało się przekroczyć tej średniej. Dla kalibrów od 22 do 24 mm uzyskano udział jagód w całej kiści na poziomie 34% w porównaniu do 26% uzyskanych przy innym nawożeniu.

Wzrost rezerw skrobi i składników odżywczych

Z analizy korzeni wynika, że w pierwszym roku stosowania specjalnej formuły na bazie KNO₃ wartości progowe wzrosły w stosunku do analizy rezerw z poprzednich sezonów. Rośliny były w stanie wykorzystać rezerwy skrobi bardziej bezpośrednio na cele kiełkowania, dzięki czemu uzyskano większą jednolitość w przeciwieństwie do badania. W korzeniach roślin uzyskano więcej rezerw argininy, potasu, fosforu, azotu i białka.

Odmiany chronione
Wyższy poziom produkcji, jakości i spożycia nowych odmian genetycznych w porównaniu z odmianami tradycyjnymi zwiększa ich atrakcyjność na światowym rynku eksportowym świeżych winogron stołowych.  W związku z tym, według Abarca i in. (2021) oraz Ljubetic (2017), na świecie obserwuje się rosnący i nieodwracalny trend dla tych odmian.

Czego wymaga się od nowej odmiany? Według Ljubetic (2017)

• Muszą być bezpestkowe (szczególnie na rynek wschodni).
• Muszą być bardzo płodne: nie może brakować kiści do zapewnienia wysokiego poziomu produkcji.
• Muszą być dużego kalibru.
• Muszą być odporne na rozszczepianie i gnicie (Botrytis i oidium).
• Niski koszt obsługi, czy to w aplikacji hormonalnej, czy w zadaniach takich jak przycinanie, wiązanie, przycinanie kiści.
• Dobry smak (jakość organoleptyczna).
• Łatwe dojrzewanie i wybarwienie.
• Dobra trwałość pozbiorcza: co najmniej 60 dni w nowym stanie.

Produkcja ogółem i produkcja odmian opatentowanych.
Obecny poziom produkcji w Peru to 57.358.784 skrzynki w porównaniu z Chile, najbliższym punktem odniesienia, którego poziom produkcji wynosi 64.799.658 skrzynek o średniej wadze po 8,2 kg (eksport w maju 2021 r.) według Silva, 2021 i Provid (2021). Na rynku peruwiańskim występuje 46% opatentowanych odmian; jest większy niż rynek chilijski oferujący 35%. Rynek południowoafrykański ma najwyższy odsetek spośród tych trzech krajów: 68% (Silva, 2021).

Konwersja odmian w ostatnich latach
Zmiany powierzchni produkcyjnej w Peru według grup odmian tradycyjnych i opatentowanych polegały na zmniejszeniu w sezonach 2016/2017 - 2020/21 powierzchni odmian tradycyjnych (niepatentowanych) z 15.604 ha do 9.617 ha, natomiast w przypadku odmian opatentowanych (chronionych) powierzchnia upraw wzrosła z 2.079 ha do 11.158 ha w tych samych wskazanych sezonach (Provid, 2021).

Odmiana Timpson
Prezentowana w niniejszym opracowaniu odmiana odpowiada odmianie Timpson (Sheehan), która charakteryzuje się średnim wigorem i wysoką plennością. Okrągła jagoda, która może być wydłużona dzięki wczesnym aplikacjom kwasu giberelinowego. Przy zbiorze na poziomie 17°Brix jest to odmiana ziołowa, o dobrym smaku i lekko elastycznej skórce. Przy zbiorze na poziomie 19-20°Brix jagody nabierają przyjemnego muszkatowego smaku, stają się bardzo jędrne i nie brązowieją.  Na rynku peruwiańskim produkcja odmiany Timpson plasowała się na 8. miejscu (eksport: 1.705.683 skrzynki) (Silva, 2021).

Wnioski:

• W zakresie analizy gleby na przedmiotowym terenie (A6) stwierdzono niedobór materii organicznej, a także niedobór mikro- i makroelementów. Tymczasem rekomendowane jest wykorzystanie wody w rolnictwie.
• Na podstawie doświadczeń i wyników analitycznych badań laboratoryjnych opracowano techniczną propozycję żywieniową według podziału na sztuki i ilości w poszczególnych fazach fenologicznych.
• Wyniki ogonków liściowych wykazują mniejszą obecność sodu i chloru w liściu, zapobiegając toksyczności i wywierając mniejszy stres na liść, zwłaszcza w tym ostatnim pierwiastku, w porównaniu z uprawą konwencjonalną.
• Wyniki blaszki liściowej wskazują na podobną wydajność przy obu zabiegach.
• Wyniki badań wskazują na większą ilość składników mineralnych przy nawożeniu SQM w odniesieniu do większości pierwiastków N, P, K, Fe, Mn.
• Na poziomie jagód stwierdzono wyższy procent suchej masy oraz podobne wyniki w zakresie pozostałych elementów.
• W odniesieniu do wyników zbioru uzyskano większą średnią masę kiści, o około 10% więcej przy wzroście całkowitej masy kiści. Dzięki lepszemu udziałowi jagód w naszym nawożeniu przekroczono kaliber 24 mm w porównaniu z nawożeniem konwencjonalnym, w którym nie udało się przekroczyć tej średniej. Dla kalibrów od 22 do 24 mm uzyskano udział jagód w całej kiści na poziomie 34% w porównaniu do 26% udziału jagód w kiści ogółem.
• W przypadku parametrów pozbiorczych uzyskano rezultat nieco mniejszego odwodnienia owoców i lepszy poziom jędrności. 
• Z analizy korzeni wynika, że nasze rośliny wykorzystują rezerwy skrobi bardziej bezpośrednio na cele kiełkowania z większą jednolitością w przeciwieństwie do badania. Rezerwy argininy, potasu, fosforu i azotu są większe w korzeniach objętych nawożeniem SQM.